飲食業界において新卒で大手企業に就職するために必要なこと

新型 コロナウイルスの影響により 2020年以降 飲食業界は大きな影響を受けています。しかし、 業績を持ち直したり好調を維持している業態も少なくありません。

この記事では飲食業界において 新卒で大手企業に就職するために必要なことを説明していきます。

目次

飲食業界に新卒で大手に就職するために必要なこと

飲食業界の課題を把握する

新卒で大手企業に就職するためには、 飲食業界の課題を把握することが必要です。 例えば 労働環境や人材不足の必要性、 競合他社との競争激化などが挙げられます。 課題を把握することにより企業が求めているスキル人材などを理解することが可能です。　

飲食業界の展望を把握する

飲食業界の課題を把握した上で、業界の展望を把握するようにしましょう。 トレンドや将来の動向などを理解することにより、自身のキャリアプランを立てやすくなります。また業界の展望を理解することによって、成長領域や新たなビジネスチャンスなどを見極めることも可能です。　

課題や展望を理解した上でビジョンを持っている

飲食業界の課題や展望を把握したうえで、自身のビジョンを持つようにしましょう。 現在の飲食業界において自身がどのような成果を生み出して 業界にどのように貢献をできるかを明確にすることが重要です。

 また、明確なビジョンがあることによって 職務に対する意欲や将来の目標などを明確にアピールしやすくなるでしょう。　

大手飲食業界の業態を理解する　

飲食業界の外食 業態は主に次の5つに分けられます。

それぞれの外食業態において業務内容や客層、また大手企業であれば経営方針も異なります。 そのため、就職を希望している飲食企業の業務内容などを把握しておくことが重要です。

 またそれぞれの業態において現在の課題や展望が異なります。同じ飲食業界であっても 業態によって状況が異なるため、よく理解をすることが重要です。例えば ファーストフードであれば、接客業務と調理業務を同じスタッフが兼任するケースが少なくありません。また、店長以外は全てアルバイトやパートといったケースが多く、シフト管理が重要な業務となります。 

飲食業界の大手企業における特徴を理解する

飲食業界において大手企業には次のような特徴が挙げられます。

新規参入が多い

近年では海外に店舗を展開したり宅配を始めるなど中食への新規参入が多いことが特徴です。 このように飲食業界における大手企業は、様々な業務において新規参入するケースが多いといえるでしょう。

M&Aを行うケースが多い

M&Aが多いのも 飲食産業における大手企業の特徴です。 例えばゼンショーは、ジョリーパスタや華屋与兵衛など 続けて合併 買収することによって子会社化しています。さらに、コロワイドもステーキや回転寿司など積極的に買収しています。このように、業態を分散させることにより経営難に陥るリスクを分散することが目的です。

まとめ

飲食業界において新卒で大手企業に就職するためには、 飲食業界の課題や展望、 さらにそれらに合わせて自身のキャリアプランやビジョンを明確に持つことが重要です。また飲食業界は 主に5つの業態に分けることができ、それぞれの業態によって業務内容や経営方針などが異なるため十分に把握をすることが重要です。

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